新たな嵐山の魅力を発信するという思いに共感

　京都市内の観光地では“西の横綱”ともいえる嵐山ですが、一時期はタレントショップが立ち並び、風光明媚な嵐山本来の魅力とは違うイメージが定着してしまっていました。当社も、嵐山エリアには長らく店舗を構えていなかったのですが、「老舗は楽しい」というコンセプトのもと、嵐山がもつ本来の魅力を取り戻し、新たに発信しようというお誘いに共感。これまで機会のなかった嵐山に拠点を構える好機だと思いました。
嵐山昇龍苑は、お漬物からスイーツ、工芸品まで一箇所で幅広いジャンルのものを楽しめるのがユニークですね。

現場のアイデアがユニークなメニューの源

　嵐山店では、昔ながらのシンプルな「八ッ橋」、季節限定フレーバーの種類が豊富な生八ッ橋「あんなま」が根強い人気。加えて嵐山店では、テイクアウトコーナーでは、米粉を使ったクレープやソフトクリームなどをお楽しみいただけます。
　ただ、近年は商品のライフサイクルが短くなっていて、何がいつ、どのようなきっかけで話題となるか分かりません。それなら「どんどんおもろいことをやってみよう！」と。幅広い層のお客様が訪れる嵐山で、お客様を一番よく知る現場スタッフのアイデアを商品やメニューに生かしています。

オリジナルレシピで八ッ橋の新たな魅力を発信

　嵐山店の店長が考案した「あんなま」のアレンジレシピ「あんバター」もその一つ。限定商品として、店内でお召し上がりいただけます。看板商品の一つである「あんなま」に焦げ目をつけて、たっぷりのバターオイルで香ばしい風味をつけたもの。
また、「あんなま」を使って、おうちでできるアレンジレシピ「八ッ橋トースト」も紹介しています。トースターで焼いた食パンにバターを塗り、「あんなま」を乗せてさらにトースト。焦げ目をつけてさらにバターをひとかけのせれば完成です。お好みの「あんなま」を選び、オリジナルのトーストを楽しんでいただき、八ッ橋の新たな魅力を発見していただきたいですね。

「あんなま」５個・税込250円、「あんバター」税込170円

旅をより良いものにするおもてなしを

　当店の商品は、オンラインでも駅のおみやげもの店でも手に入りますが、やはり実際に嵐山に足を運んで、イートインスペースでくつろいだり試食しながらおみやげを選んだりという体験が、旅の思い出として残ると思います。そうした体験がより良いものになるようなおもてなしを、これからも続けていきたいですね。