創業明治4年の菓子屋「石田老舗」のお店「まめものとたい焼き」は、人と人との縁を“めで鯛”の言葉にかけた「たい焼き」で繋ぎたいとの思いから、一切の作り置きをせずに注文いただいてから生地を焼き、できたてを食べていただくライブ感を大事にしています。生地は菓子用小麦粉の最高峰といわれる「特宝笠」を使用。中はふわっと柔らかく、焼き目はサクッとした食感が出るように、泡だてたメレンゲで生地の膨らみを出しています。

　一番人気のあんバターは、焼きたてのたい焼きに新鮮なバターを挟むので、賞味期限は１分。塊で仕入れた北海道産日高バターの真ん中の部分だけを贅沢に使用し、あんこは、小豆の目利きが業界内でも知れ渡るイマムラさんにかなり甘さを抑えて炊いてもらっています。表裏に「ま」と「め」の文字を入れたかわいらしい形にも注目しつつ、新鮮なバターとあんこ、皮の三味一体を味わってください。