「すはま」は大豆を使った伝統的な京菓子です。かつては羊羹のような棹物(さおもの)菓子で、切ると浜辺にゆるやかな弧を描いて出入りする浜を模した「州浜」の形をしていました。それを串だんごの形に変えて、いつでもどこでも食べやすく変えたのが「豆政」のすはまだんごです。

主材料は「すはま」と同じ、大豆（きな粉）、水飴、砂糖の3種類。シンプルさゆえに素材の違いがでやすい商品です。豆菓子が専業の豆政ですから、大豆にはとくにこだわり、厳選した単一種の国産大豆を焙煎し、皮をむく手間を加えたのち、すり潰してきな粉にしています。ひと手間加えたきな粉がなめらかな舌ざわりを、水飴と砂糖の微妙な配分が、少しかみごたえのある独特のやわらかさを表現。

2020年10月からは、5本入り250円の小分けサイズが増え、おみやげに配っていただきやすくなりました。お茶うけにはもちろん、きな粉のまったりとした舌ざわりと甘さがコーヒーにもよく合う、懐かしくも新しい京菓子です。