少し肌寒い季節により美味しいたい焼きに新作が11月1日から登場。
それが秋限定商品の「安納芋のたい焼き」。
販売数も1日30食限定です。
収穫したあと少し寝かせて増した芋本来の甘みを、焼き芋にしてぐっと凝縮。ねっとりした焼き芋にほとんど砂糖も加えずそのまま餡にした自信作。
通常のたい焼きと同じようにバター入りも選べます。さつまいもとバターのテッパンの組み合わせがたい焼きに入って、至福の味わいです。
価格：1日30食限定「安納芋のたい焼き」 350円（コーヒーセット 600円）、
「安納芋のたい焼き バター入り」 400円（コーヒーセット 650円）
2021年9月16日にリニューアルオープンしたばかりの「福寿園 嵐山茶屋」。
リニューアルの目玉商品として登場したのが、縁日気分も味わえる“わたあめ×食べるラテ”のコットンパフェです。
カップの中には濃厚なミルクゼリーと福寿園の抹茶を使った抹茶ソースで抹茶ラテ風に。秋らしく栗、黒豆、白玉を散りばめ、上からふわふわのコットンキャンディーをのせました。最後にぱらぱらとふりかけた、抹茶「黄みどり」の香りが爽やか。
価格：コットンパフェ 抹茶マロン（9～11月限定） 800円
マールブランシュでは、嵐山店にて下記の日程でケーキの移動販売を行います。
10月13日（水） 11：00 〜
10月29日（金） 11：00 〜
※ケーキが無くなり次第終了となります。
※予定は変更になる場合がございます。御了承のほどお願い致します。
「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざができるくらい美味しい秋の茄子。「京つけもの 西利」には、茄子だけで３種類の漬物があります。
「京のあっさり漬 茄子」「京のあっさり漬 丸なす」「酵房西利 水なす 浅漬け」の違いは食べれば明確。京都の地で育った丸茄子と水なすは、果肉のみずみずしさは似ていて、より皮が柔らかいのが水なす、歯ざわりの良いのが丸茄子です。
昔からあるあっさり漬茄子は、味が染み込みやすく、りんご酢のさっぱりとした酸っぱさが魅力的。お好みのものを一つ選ぶのもいいですし、贅沢に３種類を食べ比べ、お好みの酒に合う茄子を探すのも一興。ひんやりとした茄子の漬物を今宵の一献にいかがでしょうか。
『西利』 京のあっさり漬 茄子 1個 356円 ／ 西利限定栽培 京のあっさり漬 丸なす １個 475円 6~10月限定 ／ 酵房西利 水なす 浅漬け １個 594円
かわいらしい和テイストのパッケージに入った「ちりめん山椒の専門店 京都・嵐山ちりん」の甘辛く味付けした定番のちりめん山椒。通常は40g入って650円のところを「嵐山昇龍苑」ではたっぷり75g入って1080円のお得用サイズで販売されています。パッケージも秋らしい紅葉柄で手土産にしても喜ばれそうな一品です。
看板商品ともいえる定番のちりめん山椒は、ごはんと一番合うように味付けは少し濃いめなので、冷奴の上に乗せたり、チーズと一緒にパンに乗せてトーストしたりとちょっとひと手間加えて酒の肴に加えるのもありです。
「ちりん」では、他にも黒胡椒、カレー、ハバネロなど香辛料のピリッと効いたお酒に合うちりめん＆ちりめん山椒を多数取扱い。今晩のお酒に合わせた一品をお選びください。
『ちりん』 ちりめん山椒 75g 嵐山昇龍苑限定パッケージ（秋） 1080円
明治17（1884）年の創業以来、豆一筋の「豆政」。京みやげとしては、「夷川五色豆」や「すはまだんご」などが有名ですが、今回オススメしたいのは酒のアテにピッタリな豆菓子3品。
まずは、日本酒に合わせたい「わさびピーナッツ」。口に入れた瞬間、わさびが鼻にツーンと抜け、舌にピリッと刺激しますが、刺激はふわりと消え去り、カリッとしたパフの食感、大粒のピーナッツ、わさびの調和の取れた美味しさが続きます。
ビールに合うのは「カレービンズ」。フライした空豆に特製のカレーパウダーをまぶしたスパイシーな豆菓子。今まで抱いていた「空豆＝硬い」の印象を払拭する軽い食感で、ポリポリといくらでも食べられます。
最後はワインに合う変わり種の「イタリアンピーナッツ」。トリュフにオニオン、オリーブオイル、チーズ、唐辛子などの味が複雑な味のハーモニーを奏で、癖になる味わいです。
『豆政』 わさびピーナッツ80g、カレービンズ80g、イタリアンピーナッツ70g 各378円
パッケージに紅葉舞う、秋らしい「ひやおろし」。寒仕込みの新酒を一度火入れした後、酒蔵でひと夏寝かした「ひやおろし」は、秋の訪れを告げる、今が旬の日本酒です。夏、貯蔵庫の中で熟成されて絞りたての荒さがとれ、まろやかな味わいに。
丹山酒造の「ひやおろし」は、米、米麹ともに京都産の山田錦100％を使い、精米歩合を60%にして、米本来の甘みとまるみのある飲み口に仕上げてあります。香りも穏やかで、日本酒の匂いが不得意という方や強いお酒は苦手な方にもするすると飲める口当たりの良さ。
よりまろやかさを求めるのであれば常温で、スッキリとした喉越しを楽しみたい方は冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
『丹山酒造』 ひやおろし 720ml 2750円
「福寿園嵐山茶屋」を9月16日（木）にリニューアルオープンします。
嵐山のお猿さんをイメージしたオリジナルクッキー、縁日風のコットンキャンディーパフェなど、京都旅の気分をいっそう盛り上げる限定テイクアウトメニューが更に充実しました。
ドリップすることで苦味を抑え、強い旨味と甘味が楽しめる新しいお茶のスタイル。
ドリップ抽出で最もおいしくなるように、老舗茶舗がこだわり抜いたオリジナルティーです。
緑茶ブレンド／ほうじ茶／玄米茶／和紅茶／ほうじ茶コーヒー 各500円
※和紅茶のみ、10/1～提供開始予定。
嵐山のお猿さんが急須で入浴する姿をイメージしたオリジナルデザインの愛らしいクッキー。
ドリンクやスイーツのお供に。
モンキークッキー 150円
嵐山の楽しさを縁日風にスイーツで表現しました。
秋らしく栗、黒豆、白玉などを散りばめた濃厚なミルクゼリーに香りとほのかな苦味を感じる抹茶ソースをかけた食べる抹茶ラテに、ふわふわなコットンキャンディーをのせました。
コットンパフェ―抹茶マロン―（９～１１月限定） 800円
冬には食べる抹茶甘酒、春には苺のコットン、夏はかき氷等を予定しています。
リニューアルした福寿園 嵐山茶屋でお待ちしております。
京都市内にいくつものお店を構える人気洋菓子店「京都 北山マールブランシュ」の中で、この嵐山昇龍苑でしか食べられない限定スイーツが、お抹茶アイスエクレア「茶茶棒」。
濃厚でミルキーなこだわりの宇治抹茶ソフトクリームを、パティシエが焼き上げる香ばしいクッキーエクレアで包んだ一品。隠し味のひとつまみの塩が抹茶ソフトの甘味と旨味を引き立てます。1日に提供される数量が限定されているので、お昼過ぎには売り切れ終了になっている日も。見かけたら食べておきたい、ここだけの味です。
お抹茶アイスエクレア「茶茶棒」 400円
暑い京都の夏の納涼に欠かせないかき氷。明治8年に豆菓子の店として創業して以来、数々の豆菓子、京銘菓を作り続ける「豆政」のかき氷のポイントも、豆。イチオシの「黒蜜きなこ抹茶氷」は、自家製の上質な宇治抹茶蜜の上に、濃厚な和三盆黒蜜を重ね、仕上げに豆政こだわりのさらさら極細挽きのきなこをかけた豆政らしいかき氷です。どちらも主役になりそうな抹茶蜜と黒蜜ですが、和三盆糖を使うことで調和のとれた上品な甘さに。香ばしいきな粉の香りとコクが極上のアクセントです。
黒蜜きなこ抹茶氷 450円